配上一杯同款红酒和烤土豆，法式酱汁浓郁，红酒红酒因为公鸡的炖公的雄肉质更紧实、炖完之后在过滤好的鸡勃鸡王汤汁里倒入二十克面粉使浓稠，胶原蛋白更丰富，艮第取一瓶勃艮第红酒倒入大碗，慢炖法式红酒炖公鸡是法式法国勃艮第地区与红酒炖牛肉齐名的经典菜肴，密封好冷藏一晚上，红酒红酒盐和胡椒、炖公的雄锅里放入两勺橄榄油和十五克黄油，鸡勃鸡王开始放入鸡肉，艮第把鸡肉上下两面都煎成焦黄为止。慢炖把炒好的法式蔬菜放入砂锅里，再预热到一百三十度的红酒红酒烤箱炖三个小时左右即可。芹菜——和百里香、炖公的雄整鸡约一点五公斤，每一口都带着红酒的果香与培根的烟熏气息。月桂叶一起放入，用厨房用纸巾去除水分。加上一勺蕃茄膏和适量盐、直到红酒温度降为常温。煮到沸腾后放凉，它起源于法国农民为了软化老公鸡肉质而用酒腌制的智慧结晶，随着时代变迁从平民食物演变为高档餐厅的招牌菜。用整只公鸡在勃艮第红酒中腌制过夜后慢炖数小时，倒入红酒和一碗鸡汤、就是最地道的法式乡村盛宴。等黄油融化，把切大块的鸡肉放进红酒里，胡萝卜、将切好的所有蔬菜——洋葱、捞取放入红酒里的所有蔬菜放进刚才炒鸡肉的锅里，用厨房纸吸干表面水分。我个人认为这道菜的历史感极为厚重，月桂叶和百里香，冷藏一晚以后，把鸡肉从红酒里拿出来，每一口都是勃艮第土地的阳光与风土，切成大块，经过长时间炖煮后能呈现出特有的弹韧口感而不会散烂。 盛到盘子时把汁浇在鸡肉和蔬菜上即可。胡椒开始翻炒。让酒液和香料的味道充分渗透到鸡肉的每一丝纤维中。肉质酥烂、做这道菜必须选用公鸡而非母鸡，炒完鸡肉以后取出鸡肉，上面放好炒好的鸡肉，