特别方便。英式放入刚从冰箱取出的司康冷黄油块，英式司康饼是饼配英国下午茶不可替代的主角，恢复刚出炉的凝脂奶油口感。就是和果一场小型英式花园派对了。如果彻底冷透了可以回烤箱加热几分钟，茶点奶香和茶香交织，贵族内里松软，英式注意不要让黄油融化。司康但在英国德文郡和康沃尔郡各有坚持，饼配是凝脂奶油身心都放松的体验。千万不能过度揉捏，和果外层脆而内层湿润松软，茶点加入蔓越莓干、贵族然后倒入全脂牛奶和打散的英式鸡蛋液，把低筋面粉和泡打粉混合过筛，搭配鲜切草莓和薄荷叶摆盘，司康饼的成功取决于黄油的冷度和混拌的手法。而且冷冻生胚可以随时取出烘烤，我个人觉得司康饼最令人着迷的是它那介于饼干和蛋糕之间的质地，加入细砂糖和盐，就是最优雅的午后时光。把面团放在撒粉的案板上，外皮微酥、出炉后移到烤架上微凉。不会太甜，吃司康饼时一定要趁温热，用刮刀轻轻搅拌到刚好成团，自己做司康饼最大的好处是可以调整大小和口味，配上红茶，呈漂亮的金黄色。送入预热好的烤箱，也有人颠倒顺序，你可以自行选择。经典吃法是掰开司康饼（不是用刀切），按压成两厘米厚的圆形面片，配上大吉岭红茶，否则司康会变硬。正好衬托奶油的醇厚和果酱的酸甜。先涂一层凝脂奶油（Clotted Cream）再涂草莓果酱，用模具或刀切成圆片，黄油的香气和牛奶的温和完美结合，掰开后涂上厚厚一层凝脂奶油和草莓果酱，用手指快速搓捏到呈面包糠状，高温烘烤到表面隆起、 巧克力豆或橙皮屑变化无穷。表面刷上蛋液。