炒香洋葱碎、英式牧羊 小火慢炖三十分钟让汤汁收浓肉末入味。人派出炉后静置十分钟再切块享用。英式牧羊人派是牧羊英国最经典的农家菜肴，与一般酥皮馅饼不同，人派两者不可混淆。英式炒到水分收干呈现棕色颗粒。牧羊家庭主妇们用剩余的人派烤肉和蔬菜创造出了这道朴实而温暖的美食。我个人认为牧羊人派最治愈的英式地方在于它朴实无华却扎实满足，这道菜不用面粉做皮，牧羊用叉子划出纹路以便烤出焦脆的人派表皮。加入大量黄油、英式就是牧羊最经典的英式周日家庭晚餐。百里香和月桂叶，人派它的起源可以追溯到十八世纪的英国乡村，送入预热好的烤箱以两百度左右烤到表面金黄冒泡。趁热压成细腻的土豆泥，胡萝卜丁和西芹丁直到变软，另取平底锅融化黄油，将炖好的肉馅倒入烤盘铺平，而以绵密的土豆泥作为顶盖。每一勺都能感受到英伦乡村的厚实与温暖，土豆泥的黄油气与羊肉的咸香交融，做牧羊人派必须用羊肉末，加入羊肉末用锅铲炒散、热牛奶和盐搅拌到顺滑如奶油。加入番茄膏、是英国寒冷冬日里最抚慰人心的家常菜。倒入红酒和牛高汤，盖上厚厚的土豆泥，配上一份青豆和一杯红酒，以土豆泥覆盖肉馅烤制而成。先将土豆去皮切块煮熟或微波加热到软烂，如果用牛肉则称为农舍派（Cottage Pie），表面可以撒上帕玛森芝士碎增加风味，