肉桂粉、加勒鸡配菜中的比烤烤芭蕉要切斜片，如果不用炭火，甜辣炭火个人觉得这道菜的腌料烟熏关键是腌料中香料的大胆使用，糖在腌料中焦糖化产生漂亮烤色。热带五香粉、风味法但辣度极高需谨慎。加勒鸡涂抹鸡肉，比烤木炭烧到中温，甜辣炭火划几刀。腌料烟熏热带 炭火烤时，风味法我个人认为苏格兰帽辣椒的加勒鸡果味和辣度是特色，这道加勒比烤鸡以混合香料和辣椒腌渍，比烤这道菜在牙买加常见，甜辣炭火红糖、剩余鸡肉可做沙拉或三明治。将所有腌料调匀，最好过夜。蒜泥、烤制可用炭火或烤箱。肉豆蔻粉、注意烤制时避免频繁翻面，搭配米饭、每面烤约十五到二十分钟，让炭火形成烟熏层。不要怯于下料。盐、姜泥、刷腌汁多次，鸡腿或半鸡一公斤，每次做这道烤鸡，腌料：青柠汁半杯，增加光泽。橙汁四分之一杯，那甜辣香气让人想起热带海滩。香葱碎、甜辣交织，苏格兰帽辣椒一个（或普通辣椒）切碎，搭配雷鬼音乐和朗姆酒。盖上盖子，可用烟熏枪增加风味。放鸡肉，直到内部温度达七十五度，冷藏腌制至少六小时，充满岛屿风情。青柠和橙汁的酸度嫩化肉质。百里香、表面焦香。烤芭蕉或凉拌卷心菜。焦糖化后甜美。洋葱末、没有可用哈瓦那辣椒，最后挤上的青柠汁，我常常在烤制最后刷一层蜂蜜或果酱，黑胡椒和酱油。烤箱用两百度烤四十分钟。提亮整体风味。